[스크랩] 겨울동치미

겨울동치미

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시간

2시간

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재료

무(6개) 청고추(10개) 홍고추(5개) 마늘(3통) 생강(50g) 쪽파(200g) 배大(1개) 물(약5L) 소금(1컵)

나만의 요리방법

1. 물(1컵)에 찹쌀가루(3TS)을 잘  풀어 물(5L)을 넣고 찹쌀풀을 끓여 소금(1컵)을 넣어 완전히 식혀놓는다.

2. 무는 동치미무로 깨끗이 씻어 큼직하게 등분하여 잘라 놓는다.(딤채통에 담그므로 등분하였슴)

3. 마늘(3통)과 생강(50g)은 다져 망에 넣어 놓고 쪽파(200g)는 깨끗하게 씻어 놓는다.그리고 배는 큼직하게 깍아 썰어 놓는다.

4. 고추는 꼭지를 잘라 깨끗이 씻어 놓는다.

4. 2와 3, 4을 딤채통에 넣고 1을 부어 넣는다.

나만의 팁

겨울 동치미이므로 조금 간을 짜게 하여야 합니다.

출처 : 윤복림

글쓴이 : 흐르는 물 원글보기

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