[스크랩] 허브 향이 가득한~~ 러시아 풍의 딜(Dill) 볶음밥... 어떠세요?

 

 

한국은 온통 꽁꽁 얼어붙은..추운 날씨군요

워싱턴은 조금 추워지긴 했어도..그리 많이 춥지 않으니..엄살을 피울수가 없네요

 

이렇게 추운날..힘들게 일하고 들어오는 사랑하는 가족을 위해..

가끔은, 특별한 상차림은 어떨까요?

 

오늘은 허브향이 그윽한...딜(Dill) 볶음밥으로 저녁 상차림을 해 보았습니다

 

 

 

 

허브 향이 솔~솔 나는 딜(Dill)을 아시나요?

중국명으로는 시라라는 약초인데..불면증, 동맥경화 예방, 당뇨환자나 고혈압인 사람들에게

소금기를 적게 만드는 저 염식 식단에 풍미를 내주는 재료로 많이 쓰입니다

 

오래전부터..딜의 씨나 잎을 말려서 베개속에 넣고 자면..잠이 잘 온다는 설이 있습니다

 

딜은 주로..샐러드, 채소 요리에 향을 낼때 사용하고..

소스나 스프, 샌드위치를 만들때 많이 사용 합니다

 

 

 

 

딜을 넣어 볶은 밥에..구운 햄을 얹은...딜(Dill) 볶음밥 입니다

 

가끔은 이렇게 색 다른 밥으로, 가족 식단을 차려 보는것도 재미있지 않을까요?

 

 

 

딜 볶음밥 위에 햄이 들어가기 때문에..김치나 다른 반찬은 필요하지 않습니다

아이들도 좋아하는..딜 볶음밥~~

 

한번 만들어 볼까요?

 

 

재료 :

        쌀: 1컵 반 ,  Baby Beans: 1컵 ,  스모크 햄 : 100g , Chicken Broth : 300cc

        물 : 50cc ,  Butter나 오일 : 2T  Dill ; 2T ,  감자 : 1개,

 

여기서 잠깐!!

            ( 어느 요리든지...정확한 레시피를 쓰지 않으면..절대로 맛있는 요리가 나오지 않습니다

              요리 고수님들은 상관 없지만..초보 분들은 레시피 양을 정확하게 맞춰서 해야 합니다)

 

            

 

딜 볶음밥은 소요 시간이 30분 입니다

 

1) 쌀은 씻어 30분 불립니다

2) Baby Beans은 살짝 씻어 물기를 빼 주시고..

3) 감자는 납작하게 썰어 줍니다

4) 햄도 먹기 좋은 크기로 잘라서 구워 줍니다

5) 팬에 Butter을 넣고 -> 물기를 뺀 쌀을 넣습니다

6) 살짝 볶아주다가 Baby Beans을 넣고 볶다가 -> Dill 1T를 넣어 볶아 줍니다

 

 

 

7) Chicken Br에 물 50cc를 섞은다음...여러번 나누어 가며 밥에 부어주며..볶아 줍니다

8) 소금을 조금만 뿌려주고...

9) 밥을 따로 덜어내고..그 팬에 썬 감자를 깐다음 다시 볶음밥을 올려 줍니다

10) 뚜껑을 덮고 중불에서 10분 정도 그대로 둡니다

11)젓가락으로 감자를 뒤적여 보아서 감자가 노릇하게 익으면...완성!!

12)완성된 볶음밥에 다시 딜 1T를 넣고 골고루 섞어줍니다

 

 

 

볶아진 밥을 잘 뒤적여주고..접시에 담아 ..지진 햄을 위에다 올려줍니다

 

자~~ 허브향이 솔솔 나는 딜밥~~ 완성 입니다

적당히 익은 감자와 구수한 햄과 같이 먹는..허브향이 솔솔 나는 딜밥~~어떠세요?

 

적당한 크기의 앞접시에 조금씩 떠다놓고..먹으면 됩니다

 

 

 

저는 딜밥과 잘 어울리는 양상추 쌈과..연어구이,대마끼로 상을 차려 보았습니다

좋아하시는 요리 어느것이나 상관 없으니..딜밥과 어울리는 요리를 함게..만들어 보세요

 

 

 

소금 후추로 간을 한 연어에..양파를 채 썰어 위아래로 올려주고..

토마토나 오렌지를 얇게 썰어 올려서 오븐에 구워 줍니다

 

 

 

우리 남편이 무지~~ 사랑하는 대마끼 입니다

 

 

반 자른 스시김에, 준비한 초밥과 야채를 넣고 돌돌 말아서 와사비장을 넣고 먹습니다

김의 바삭~ 하는 소리와 함께.. 정말 맛있습니다

 

 

 

양상치 쌈 입니다

중국식당..피에프 챙에 가면..항상 에피타이저로 먹는 양상추 쌈 입니다

 

 

 

딜 볶음밥에 햄을 얹어서 한수저~~

                                                   음~~ 이 허브향~~

 

 

 

추운 날씨에 정성스런 음식과 와인 한잔이면...

하루종일 힘들었던 피로가 싹~~ 가시지 않을 까요?

 

 

 

Bermudian Rum Cake도 구어 보았습니다

즐겁게 저녁식사를 마치고..케이크 한조각과 커피 한잔...

 

사랑하는 가족을 위해서 조금만 신경을 쓰면.. 모두가 행복 하겠지요?

맛있게..즐겁게..먹어주는 가족이 있어서..오늘도 즐겁게 요리를 합니다

 

 

 

 

출처 : 워싱턴의 당돌한 여자

글쓴이 : 캐롤 원글보기

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